El restaurante “El Bulli”, del famoso chef catalán Ferrán Adriá, repite primer puesto en la lista S.Pellegrino por cuarto año consecutivo. El británico “The Fat Duck” y el danés “Noma”, se alzan con la segunda y tercera posición respectivamente.
La prestigiosa lista incluye anualmente a los mejores 50 restaurantes del mundo y, este año, España alcanza una posición privilegiada con cuatro restaurantes entre las diez primeras posiciones.
El restaurante “Mugaritz” obtiene la cuarta posición seguido de otro español, “El Celler de Can Roca”, que registra una importante subida de 21 puestos respecto al año pasado. El vasco “Arzak” repite un octavo puesto y completa la presencia de los cuatro españoles entre las diez primeras posiciones.
La lista S.Pellegrino incluye a otros dos españoles fuera de los diez primeros. “Martín Berasategui” se sitúa en el puesto 33 y el “Asador Etxebarri” escala posiciones hasta el número 39.
EEUU y Francia son los países con más presencia entre los 50, con ocho restaurantes cada uno. No obstante, España es el más aclamado entre las primeras posiciones con los cuatro restaurantes ya citados.
La lista se elabora anualmente por un comité de prestigiosos jueces internacionales, la Academia Nespresso, formada por 806 chefs, restauradores, escritores culinarios y críticos gastronómicos.
Fuente: enpositivo.
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