Las desventuras de Rafon

Los  embutidos , al menos por la  gran variedad con la que podemos contar en España , se han convertido en uno de nuestros más habituales ingredientes a la hora de hacer el bocadillo, y también a la hora de apostar por el picoteo. Sin embargo, estos embutidos pueden convertirse también en ingredientes especiales a la hora de hacer las más variadas recetas. Y es que si no tenemos ningún problema en añadir el jamón cocido, el jamón serrano o el queso a la más variada cantidad de platos,¿por qué no podemos hacer lo mismo con el fuet, con el salchichón o con el salami? Más allá de en las pizzas, en los que estos ingredientes suelen ser extras bastante habituales, apenas les sacamos provecho. Y esa es precisamente nuestra intención de hoy. En este caso, te vamos a proponer  algunas ideas para que los embutidos se conviertan en parte de tu cocina , en una de esas partes que disfrutar del todo y a la que echarle mucha imaginación. Probablemente si en tu casa aman esos ingredientes esta

El pollo es una de las carnes más económicas, saludables y fáciles de preparar. ¿A quién no le gusta el pollo? Cualquiera de las recetas que podamos imaginar es un éxito seguro: Al horno, a la cazuela o simplemente frito, es un plato que conquista tanto a adultos como a niños. Esta receta lleva alcohol, así que quizá no sea la más adecuada para los peques de la casa. Pero es un capricho ideal para una cena entre primos o compañeros de trabajo. ¡Probad! I ngredientes: 1 pollo entero, de kilo y medio, troceado; 1 cerveza de litro; 2 patatas; 1 cebolla; aceite y sal. Preparación Cortamos la cebolla en trocitos y las patatas en rodajas y las sofreímos. Cuando estén doradas, las reservamos y, en la misma sartén, dejamos que se haga un poco el pollo hasta que también coja color. Entonces, vertemos la cerveza y añadimos también las patatas y la cebollita y dejamos cocerlo todo durante 30 minutos. Cuando esté listo, añadimos la sal y comprobamos que el pollo esté bien

Ingredientes: 1/2 litro de leche entera. 100 gramos de azúcar. 60 gramos de harina. 2 huevos. 1/2 ramita de canela. Una pizca de vainilla. 2 cortezas de limón. Azúcar vainillada. Harina y un huevo para rebozar.   En un bol mezclamos bien el azúcar la harina y la mitad de la leche aproximadamente. Cuanto esté todo bien disuelto, añadimos los dos huevos y segimos mezclando. Mientras tanto ponermos a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Juntamos la mezcla del bol con la leche caliente y ponemos todo a calentar, a fuego lento, para que se espese bien, retiramos la canela y la cáscara de limón. Hay que procurar no dejar de remover para evitar que se nos pegue. Una vez que la mezcla se ha espesado lo suficiente, la echamos en una fuente y esperamos a que se enfríe. Una vez fría la masa, la cortamos en cuadros.    Ahora ponemos una sartén con bastante aceite y dejamos que se caliente bien, añadiendo la otra cáscara de limón, que d

Una receta muy refrescante para tomar en estos días tan calurosos de verano. Es muy fácil de preparar, a un precio muy bajo y además es una limento muy rico y sabroso. Solo son necesarios unos cuantos ingredientes, una batidora de vaso y una nevera para enfriarlo. Y luego a disfrutar de un buen gazpacho andaluz!! Ingredientes: 1 cebolla 1 pimiento verde 3 tomates rojos 2 dientes de ajo 2 pepinos Un poco de pan que previamente se ha puesto en remojo Aceite de oliva Sal Agua Preparación: Se trocea todo y se pone en el vaso de la batidora. Se tritura todo bien. Y se pone a enfriar en la nevera. Luego lo servimos en una taza de cónsome.

En el despiece del atún, también denominado ronqueo, por el sonido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo del pez, se aprovechan todas las partes de este magnífico pescado. Una de las más interesantes por su textura y calidad es la ventresca. Pero ¿qué es la ventresca? Se trata de una pieza con forma triangular, que está situada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su nombre, ventresca, alude a la parte del atún donde está situada, la zona del vientre del atún, aunque también se utilizan otras denominaciones, como ventrisca, ventrecha, mentresca, barriga, ijar o ijada, todas ellas correctas, y más o menos frecuentes, según la zona geográfica en la que nos encontremos. Las características peculiares de la ventresca que le dan su reputación de exquisitez, son: su proporción de grasa, que le aporta un sabor mucho más intenso, fino y delicado que el resto del pescado, su carne de textura gelatinosa, y su laminado, idóneo para preparar aperitivos, conserv

El bollo preñao es tipico de la zona del Bierzo. Ingredientes para 6 panecillos : 500 g de harina de fuerza, 10 g de sal, 300 ml de agua y 2 g de levadura instantánea de panadería y una ristra de chistorra o chorizo frito. Cómo hacer el bollo : Cogemos porciones de masa y las estiramos dándole forma alargada. Ponemos un trozo de chistorra del mismo largo y envolvemos con la masa. Dejamos fermentar unos 90 minutos (a mí se me pasaron un poco e fermentación). Horneamos a 190 ºC durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado. Tiempo de elaboración | 2 horas 30 minutos Degustación Os diría que comieseis el bollo preñao caliente, pero que es también está muy rico una vez frio. Así que vosotros decidís...

Extenso recetario culinario con cerca de 1.000 recetas perfectamente catalogadas en categorías y con detalles multimedia de apoyo. Aún siendo desmesurada la gran cantidad de platos que nos brinda AguaYsal, lo cierto es que se lograría decir que sólo es la punta del iceberg, ya que el sistema de clasificación, las presentaciones y las posibilidades de impresión representan un inferaz sencillo e intuitivo para tales recetas. DESCARGA

Plato para unas prisas...cuando hay invitado sorpresa... Ingredientes: 1 envase grande de lomos de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva l 1 lata de pimientos del piquillo l 1 envase pequeño de pepinillos y otro de cebollitas en vinagre l Aceite de oliva virgen extra. Preparación 1. Abre el envase de la ventresca, escurre el aceite, saca los lomos y ponlos en una fuente. Ábrelos por la mitad a lo largo, de manera que se obtengan ocho porciones más o menos grandes. Deben quedar trozos alargados y enteros. Mientras, saca los pimientos del Piquillo de la lata, córtalos con un cuchillo por uno de los laterales y trocéalos en tiras. 2. Enrolla cada trozo de ventresca con varias tiras de pimiento y distribúyelos en una fuente rectangular o en cucharitas individuales. 3. Aparte, corta los pepinillos en trozos pequeños y abre el envase de las cebollitas. Para servir, coloca encima de cada lomo de ventresca un trozo de pepinillo y encima una cebollita blanca. Después, riégalos con un

Ingredientes •Pimientos de piquillo •Morcilla de burgos, de aragon ó similar •Tranchetes •Preparado para revozar ( juanjo) •Aceite y harina Elaboración Cortamos cada tranchete en 3 trozos y rellenamos cada pimiento con un trozo, quitamos la piel a la morcilla y acabamos de rellenar los pimientos hasta arriba, pasamos por harina y rebozamos, feir con el aceite muy caliente...y listo!!!

Ingredientes : 6 patatas grandes cortadas en cuadrados. 400 grs. Chorizo. ¼ medidor de aceite. 2 medidores de agua. Sal y pimentón. Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es fantastico. Solo tenemos que introducir todos los ingredientes en el recipiente, seleccionamos la función GUISOS durante 1 hora y listo. Esta comida es ideal para programarla con la Superchef, metemos todos los ingredientes por la noche y seleccionamos la hora en la que queremos que esté lista y a correr... ;)

Ingredientes : · 1 tarrina de queso para untar. · 3 yogures naturales. · 3 huevos. · 3 cucharadas harina. . 1/2 cucharada de maizena. · 10 cucharadas de azúcar. · Sirope de chocolate. · Mantequilla. En un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo. Luego untamos el recipiente de la Superchef con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos los ingredientes mezclados en la Superchef. Pulsamos MENU hasta elegir la función HORNO/PASTELES, el tiempo lo dejamos como esta, 45m. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos la Superchef y dejamos la tarta dos minutos más. Dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorífico, donde debemos conservarla. A la hora de servir, decoramos la tarta con sirope de chocolate por toda su su

Ayer asisti a la inaguracion de un negocio novedoso a la vez que tradicional. Se trata de "La Cocina de Doña Sol" un lugar unico para los amantes de la cocina casera, que disfrutan degustando buena comida española tradicional con toques personales y modernos, todo ello a muy buen precio y con gran calidad. Os dejo los datos de contacto y os recomiendo que hagais una visita y vereis todo lo bueno que tienen...empezando por su propietaria... Direccion Avda. de los Toreros, 39, Madrid, 28028 Distrito: Salamanca Barrio: Guindalera Teléfono 913565765 Grupo de Facebook

Receta para el robot....que me compre esta Navidad y que tan buen resultado me esta dando... Ingredientes: · 5 cucharadas soperas de cacao en polvo · 8 cucharadas de harina · 3 cucharadas de mantequilla · 2 huevos · 1 sobre de levadura · 3/4 de medidor de leche entera · 10 cucharadas de azúcar Mezclamos la mantequilla y el azúcar. Cuando estén unidas añadimos los huevos, después el cacao, la leche y finalmente la harina mezclada y la levadura. Lo mezclamos todo muy bien. Engrasamos el recipiente con mantequilla y añadimos la mezcla. Pulsamos menu, horno pasteles, 45m.

Una receta muy tipica de mi tierra... buena, bonita y barata... Botillo del Bierzo y Trinchado de Verdudas from Botillo del Bierzo on Vimeo . P.D: Un saludito a la presentadora y a Luna...

Los ingredientes : •1/2 Kg de fabes de calidad •1 chorizo y 1 morcilla ahumados •1 trozo de panceta •1 trozo de lacón •1 trozo de tocino Preparación : Lo primero es poner a remojo en agua fría las fabes en la víspera a la preparación (al menos unas 12 horas). Durante este tiempo las fabes cambian de tamaño hasta que quedan hidratadas por completo. También se pone a remojar todo el acompañamiento En una olla se ponen a cocer las fabes con el tocino, y cuando rompan a hervir, se saca con cuidado la espuma que forman las legumbres en la superficie. Continuamos cocinando a fuego lento para dar a la fabes el tiempo necesario para conseguir que desplieguen toda su cremosidad. De vez en cuando se remueven, rompiendo el hervor con un poco de agua fría, se baja el fuego y se deja lo justo para que vuelva a romper a hervir lentamente. Alrededor de tres horas es el tiempo necesario para que las fabes queden en su punto. Cuando están tiernas, se añade sal y se dejan reposar, para que se impregnen

Ingredientes 6 berenjenas de tamaño mediano 1/2 k. de carne de ternera picada 1/2 vaso de leche 1 cebolla grande 1 diente de ajo 2 cucharadas soperas de harina 1/2 vaso de aceite de oliva Ralladura de nuez moscada Sal Queso rallado o pan rallado Preparación Lavar las berenjenas, sacarle el resto de tallo y cortarlas por la mitad longitudinalmente. Colocarlas durante media hora con abundante sal gruesa, en un colador, para evacuar el líquido que las hace amargas. Luego lavarlas bien y escurrirlas. Vaciar con cuidado el interior para que no se rompa la piel. Freír la parte de la cáscara en aceite caliente y luego escurrir bien. Preparar el relleno de la siguiente manera: Dorar la cebolla picada en el aceite, agregar el ajo y luego en el interior de las berenjenas añadir la carne picada y mezclar bien. Incorporar la harina y luego la leche, uniendo todo de forma uniforme. Añadir la nuez moscada y la sal, mezclando rápidamente. Retirar del fuego y rellenar bien cada tapa de berenjena. Espo

Los jóvenes entre 18 y 29 años son los que más tiempo dedican a cuidarse El 28,5% de los encuestados reconoce que no se cuida lo suficiente Un 18,6% de los encuestados no hace nada de deporte en su vida El portal www.nutricion.pro ha elaborado este año por primera vez una Encuesta Nacional de Tendencias Alimenticias y de Cuidado Personal, que ha investigado los hábitos más saludables de 1.890 españoles. En dicho estudio destaca que el español da una nota media a su cuerpo de 5,77, aunque luego se pueden apreciar diferencias de autoestima según las autonomías. En este sentido, Madrid, Murcia y Canarias son las comunidades que más alto se puntúan físicamente con un 6,30, 6,29 y 6,25 sobre 10 respectivamente. En la parte más baja de la lista se encuentran los cántabros, los asturianos y los catalanes con una media de 5,05, 5,34 y 5,44 respectivamente. A nivel nacional, la mayoría de los encuestados (un 92% – 1.739 encuestados) reconoce que el esfuerzo que realizan en mayor o menor medida

INGREDIENTES : 400 g Garbanzos 2 cebollas grandes 2 dientes de Ajo 350 g espinacas limpias (o congeladas) 1 Pimiento choricero 1 cucharada Harina o dos rebanadas de Pan seco 1 rama de Perejil 2 Huevos cocidos Aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN : Paso 1 Dejar los garbanzos a remojo 24 horas antes en abundante Agua salada. Pasado este tiempo, escurrirlos y dejarlos en agua templada. Cocer en un puchero con agua y perejil a hervir, echar los garbanzos y un buen chorro de aceite de oliva y dejar cocer lentamente hasta que estén tiernos (debe hervir de forma continuada pero suave para que el garbanzo no se endurezca). Paso 2 Pelar las cebollas y los ajos y picar, así como el pimiento choricero y pelar los huevos cocidos separando la Yema de la Clara. En una sartén grande con aceite rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento dorándolo suavemente; agregar las espinacas y continuar 15 minutos más al fuego, removiendo de vez en cuando. Desleir la harina en un poco de caldo de cocer los ga

Ingredientes 400 gr. de judías pintas 250 gr. de solomillo de cerdo 200 cc. de vino tinto 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 hoja de laurel 1 litro de agua 80 cc. de aceite oliva 1 pizca de sal Preparación Dejar las judías en remojo en un bol con agua fría durante toda la noche. En una cazuela con agua fría, poner las judías escurridas y cuando el agua empiece a hervir, añadir el vino y el agua fría. Cortar el solomillo en rodajas, añadiéndolo a las judías, junto con los dientes de ajo pelados y el laurel. Cocer durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, en una sartén con el aceite muy caliente, sofreír la cebolla cortada fina hasta que se dore. Añadirlas a las judías. Salar y continuar a la cocción 30 minutos más. Retirar la cazuela del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir (Fuente: cocinaycata.com)

Con la llegada del buen tiempo, apetecen platos fríos y refrescantes. El verano es la época de las ensaladas y ensaladillas así que por esta razón os facilito la receta de la auténtica ensaladilla rusa. Tomar nota de cómo preparar paso a paso uno de los platos estrella del verano. Aunque requiere de mínimo 30 minutos de preparación, es una receta facilísima de hacer. INGREDIENTES (4 personas): * Bolsa de preparado de ensaladilla * Lata de atún pequeña * Bote de espárragos finos * Aceitunas * Bote de mayonesa * 4 huevos duros (cocidos) * Surimi (barritas de cangrejo) * Pimiento rojo Si se prefiere verduras naturales: * 4 patatas medianas * 1 zanahoria * 100 gr. de guisantes aproximadamente * Judías verdes PREPARACIÓN : Hervimos la verdura, la bolsa de congelados, en el caso de optar por esta opción. Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde el momento que empiezan a hervir hay que dejarlos unos 10 minutos hasta que se empiezan a romper. Después, enfriar y escurrir bien la verdura, que q