Cerdo agridulce, una receta facil, nutritiva y deliciosa. Receta paso a paso.
Ingredientes
- 750 g de magro de cerdo en trozos
- Salsa de soja
- Brotes de soja
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 dedos de caldo de pollo
- Azúcar
- Vinagre de vino y aceite de oliva
La elaboración
1- Poner a macerar el cerdo con aceite y salsa de soja durante 2 horas. Escurrirlo y saltearlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado.
2- En un cazo, incorporar el caldo de pollo y los trozos de magro de cerdo, hervir 15 min.
3- Escurrir el cerdo y volver a poner el cazo con el caldo en el fuego para reducirlo y espesarlo. Agregar una cucharada sopera de azúcar por persona e incorporar un chorro de vinagre. Reducir unos minutos más.
4- En una sartén con aceite saltear a fuego fuerte el pimiento, la zanahoria y la cebolla, todo cortado en tiras.
5- Incorporar el cerdo y los brotes de soja al salteado. Servir y regar con la salsa reducida.
(Fuente recetasfacil)
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