Origen de la palabra "ketchup"

Hay varias teorías del origen de la palabra Catsup (tambien llamada Ketchup), sin embargo la verdad es que en Inglaterra se utilizaba esa palabra en 1711. Ahora bien, el diccionario de la Real Academia Española explica que el término proviene del chino "kôechiap", cuyo significado es: salsa de pescado en escabeche.

Existen otras teorías que exponen que la palabra Catsup (Ketchup) proviene de “ke-tsiap” originaria de la isla Amoy cercana a China, o que coinciden en atribuir el origen en la palabra “kechap” al antiguo imperio maya yucateco.

Realmente a finales del siglo XVII el nombre “ketchup” empieza a hacerse conocido y muestras del producto llegaron a Inglaterra, donde apareció publicado en la prensa por primera vez en el año 1690 como “catchup”. Tras un siglo, en 1711, comenzó a utilizarse el concepto “ketchup”.

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